主题: 湖南辣子田鸡

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主料:田鸡350克

辅料:红椒30克
调料:食盐1/4茶匙  味精1/4小匙  姜30克  蒜30克  料酒2大匙  生抽1大匙

湖南辣子田鸡的做法
1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段
2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段
3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味
4.最后至水份收干即可起锅